Bundesamt für Bildung Russischen Föderation.

Staatliche Bildungsinstitution" Ostsibirischen Staatlichen Technologischen Universität ».

Die Abteilung" Bioorganische und Lebensmittel Chemie »


Kurs

zu dem Thema" Die Physiologie der Ernährung»

Thema:" Entwicklung eines ausgewogenen Ernährung für ältere Menschen »


Abgeschlossen: Peřinová N.YU.,

Gruppe 285

Kontrolle:. Bitueva AV

Ulan-Ude, 2008


Inhalt

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Einleitung

Die Alterung des Körpers

Das Verdauungssystem während des Alterns Mann

Ernährung im Alter und das Alter

Zeichentische für die Berechnung chemische Zusammensetzung und Energiewert der Tagesration und Korrektur chemische Zusammensetzung und Energiewert der täglichen Ernährung

Fazit

Referenzliste

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Einleitung

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Leistung - eine komplizierte Antragsverfahren, Absorption und Aufnahme im Körper von Nährstoffen für ihre notwendige Energieverbrauch, Bau und Renovierung von Zellen und Geweben, Regulierung Funktionen des Organismus.

Leistungsfaktor gehört zu den signifikanten Rolle für optimales Wachstum und Entwicklung des menschlichen Körpers, seiner Fähigkeit zu arbeiten, Anpassung an die Auswirkungen verschiedene Umweltfaktoren (einschließlich negativer), Prävention und Behandlung von Krankheiten, Lebenszeit.

Das Essen legt die wichtigsten physiologische Prozesse im Menschen. Ernährung, unzureichende oder redundante durch qualitative und quantitative Zusammensetzung der Nährstoffe und anderen Komponenten verursacht die Entwicklung spezifischer" falsche Krankheiten Macht" , die Verringerung der körpereigenen Widerstand gegen die Auswirkungen der verschiedenen pathogenen Faktoren.

Im Moment der Welt bis zu einem gewissen Ausmaß paradoxe Situation heute ist entwickelt eine ausreichende Menge an Nahrung für jede Person auf der Erde, während gleichzeitig die Zahl der ständig hungrig Menschen nähern 1 Milliarde. Auf der anderen Seite, überschüssige Lebensmittel, regelmäßige Überernährung unter den Bevölkerungsgruppen in entwickelten Ländern ist die Ursache für viele schwere Krankheiten: Arteriosklerose, koronare Herzkrankheit, Fettleibigkeit, Krebs und einige andere.

Die pathologischen Veränderungen von Gleichgewichtsstörungen Rationen verursacht werden, nicht sofort. Jedoch als ein Faktor im Alltag, schlechte Ernährung trägt zur Akkumulierung von entsprechenden Schäden Links Stoffwechsel. B Dadurch wird verschleiert Zustand predbolezni klar Krankheit, die oft unlösbar. Beim Menschen gibt es mehr als 100 Krankheiten, Behandlung, die eine angemessene Ernährung spielt eine führende Rolle; aber in jedem Fall eine ausgewogene Ernährung ist eine wesentliche Komponente der komplexen Behandlung, notwendig, um die Aktivität der körpereigenen Abwehrkräfte zu steigern, zu verhindern eine Nebenwirkung der Arzneimittelbehandlung.

Die Ernährung modernen Menschen ist einer der wichtigsten Faktoren, die ihre Gesundheit, so dass es auf der Grundlage der Grundsätze der guten gebildet werden Versorgung. Die Struktur der Leistung jeder Person - ist seine unabhängige Wahl, die wirtschaftlichen Chancen Gewohnheiten und Elementar spiegelt Alphabetisierung und Bewusstsein für diese Themen. Diese Wahl widerspiegeln sollte und die individuellen Merkmale einer Person, einschließlich seiner Rasse und der ethnischen Herkunft, da dies die physiologische und biochemische Auswirkungen auf Eigenschaften des Organismus.


Die Alterung des Körpers

Alterns - Set biologische Prozesse in Organen und Systemen des Körpers in Bezug auf die Alter, reduziert die Möglichkeit, den Körper und erhöht die Wahrscheinlichkeit des ...


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